Video de presentación del Dr. Neal Barnard (director del Proyecto Cáncer)
¿Qué y quienes somos?
The Cancer Project, es una organización sin ánimo de lucro, que surgió en el año 2001 en Washington, en un intento de mentalizar a la sociedad sobre el alarmante aumento de algunas enfermedades como el cáncer, favorecido por la alimentación moderna. Neal Barnard comenzó con este proyecto, fundador del Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) y el Washington Center for Clinical Research, autor de más de 15 libros y en la actualidad, gracias a una alianza entre distintos países estamos llevando el mensaje alrededor del mundo. Nuestro cometido ahora en España, es intentar ayudar a las personas a través de la alimentación a mantener una vida saludable, ya que si aportamos los nutrientes necesarios para la vida, la salud es fuerte y podemos afrontar mejor los cambios y desequilibrios que aparecen. Por el contrario, si nuestra dieta es pobre en vitalidad, la salud será igualmente pobre y nos sentiremos cansados y enfermizos.
Con más de 1 millón de personas diagnosticadas de cáncer en EEUU, y muchos más casos en otros países de todo el mundo, existe una necesidad urgente de cambiar el rumbo de nuestra alimentación. La calidad de la alimentación esta intrínsecamente ligada a la calidad de la salud y del modo de vida. En los últimos años hemos dejado atrás la cocina tradicional saludable para, gracias a la modernización alimentarnos con
productos procesados.
La alimentación de nuestros antepasados durante miles de años estaba basada en: cereales integrales, legumbres, verduras, frutas de la temporada, semillas, frutos secos y alguna pequeña cantidad de productos animales.
The Cancer Project tiene dos objetivos principales: primero, nuestra prioridad es la prevención del cáncer y segundo, queremos mejorar la supervivencia de aquellas personas que ya lo han padecido, proporcionando la información necesaria para conseguir una dieta saludable. Elegir una dieta basada en alimentos derivados de las plantas como las frutas, vegetales, legumbres y cereales es una manera sencilla de disminuir el riesgo de desarrollar cáncer y así fortalecer el sistema inmune. Los alimentos derivados de las plantas son ricos en minerales, vitaminas y otros que nos ayudan a mejorar la eliminación de radicales libres como, antioxidantes , fitoquímicos y la fibra. Todos estos compuestos ayudan a disminuir la incidencia de cáncer y a mejorar la calidad de vida en las personas que ya lo padecen. También se puede combatir con esta dieta, la diabetes tipo II, ya que regula los niveles de azúcar en sangre y ayuda a controlar el peso. Se ha demostrado también que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol elevado y otras enfermedades importantes.
The Cancer Project tiene documentación divulgativa en forma de clases de educación nutricional, libros, DVD, anuncios, folletos sobre la manera de prevenir y mejorar la supervivencia del cáncer. También tenemos un equipo de investigación científica en el que nos basamos para justificar el cambio de dieta necesario para combatir el cáncer. Las clases de educación nutricional han alcanzado en EEUU una gran popularidad, ayudando a los supervivientes y a sus familiares a descubrir nuevos sabores y a preparar de una manera sencilla nuestras sugerencias. Vamos a comenzar nuestro camino en España, vamos a intentar que nuestro mensaje llegue a todas aquellas personas que necesiten nuestra ayuda o quieran vivir una vida lo más saludable posible, aportando nuestra experiencia y la evidencia científica en todas nuestras clases de educación nutricional.
Abierto24 Informática